お酒のつぶやき<小川屋酒店/茨城県>

こんにちは~!旨さ 厳選!こだわりの酒屋-【小川屋酒店】の利き酒師が発信するブログ。不定期更新。お酒の豆知識やウンチク、へーそうなんだ、とか、を書いています。お酒のお勉強の広場(お酒に関する備忘録)として、です。酒席の際にお話のタネとしてどうぞ~。よろしくおねがいします。

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更新情報

こんにちは、お酒についてです。 酒類販売管理研修 > 第2編 酒類の商品知識等 > 第2章 酒類と健康等   ・酒類の効用 飲酒と循環器疾患全体の死亡率との間にはJ-字型曲線の相関があると報告されています。 ・まったく飲酒しないより、適量の飲酒をする方がリスク

こんにちは、お酒についてです。 酒類販売管理研修 > 第2編 酒類の商品知識等 > 第1章 酒類の商品知識など > 第3説)・酒類の製造・保存方法 第3節)・酒類の製造・保存方法について 保存方法(4つ)・・・清酒 イ.日光に当てない ロ.高温の場所に置か
『酒類の製造・保存方法』の画像

こんにちは、お酒についてです。 酒類販売管理研修 > 第2編 酒類の商品知識等 > 第1章 酒類の商品知識など > 第2節)・酒類の表示 第2節)・酒類の表示(2つ)について ・表示基準などにの法令に基づく法事事項 ・業界の取り組みとしての自主基準による表示
『酒類の表示(2つ)>お酒について』の画像

こんにちは、お酒についてです。 酒類販売管理研修 > 第2編 酒類の商品知識等 > 第1章 酒類の商品知識など(4つ)> 第1節)・酒類の分類 第1節)・酒類の分類(2つ)について 1.製造法方法による酒類の分類 1-1 醸造酒 1-2 蒸留酒 1-3 混成酒(再製酒)
『酒類の分類(2つ)<お酒について>』の画像

こんにちは、お酒についてです。 1.酒類の特性 ・代表的な嗜好品であること ・文化・伝統を有すること ・アルコール飲料(致酔性、習慣性を有する)であること →酒類の特性を踏まえた社会的要請への取り組みが酒類業にもとめられています。   ・近年における酒類
『酒類の特性(3つ)<お酒について>』の画像

柿の渋抜き方法 1.渋柿をよく洗う。よく拭く。  ポイント:カビ防止のため、よく水気を拭きます。 2.枝などを短く切り落とす。  ポイント:長い枝とぶつかった柿はへこんでしまい、そこからいたみはじめます。 3.焼酎を用意します。  ポイント:柿の渋抜き用の焼酎が
『柿渋抜き用 めいり シブぬき君 47%』の画像

生命力のかたまり 発酵のための微生物は、 微生物にとって最適な環境であるなら、 ものすごいスピードで繁殖していきますね。 生命力のかたまりなのです。 例えば、カビ。 一部にカビが生え始めると、 あっという間に全体がカビだらけだった、(笑)とか。 発
『生命力のかたまり』の画像

今日の発酵食品は何食べてた? 毎日、いろいろな発酵食品を食べています。 ・お味噌汁のみそ ・お味噌汁のだし、かつおぶし ・お漬物 ・納豆 ・お醤油 ・ヨーグルト ・チーズ ・パン ・日本酒 ・ビ-ル などなど 今日の発酵食品は何食べてた? 食卓のメニューを思
『今日の発酵食品は何食べてた?』の画像

こんにちは、 Hi, Today is 2017-09-02.saturday ,sunny. 今日は,ドリンクラリー開催日。 ぜひどうぞ。 Today's event is "Drink rally" in Hitachi. Detail is... http://www.hitachicci.or.jp/drink_rally/ いま、発酵についてのお勉強中. Now, I'm studyi
『今日は,ドリンクラリー開催日。2017-09-02』の画像

こんにちは、 Hi, Today is 2017-09-01,friday,cloudy. 今日は9月。今月もよろしくお願いします。 Today is September, Let's enjoy autumn. いま、発酵についてのお勉強中. Now, I'm studying about fermentation. おさらいも兼ねてクイズ形式で、 発酵につ
『Today's Quiz is….なぜ発酵はおこるのか。2017-09-01』の画像

こんにちは、 Hi, Today is 2017-08-31,thursday,rainy. 今日は8月の最後の日。 明日からは、9月ですね。 Today is the lastday in August. It will be September from tomorrow/ いま、発酵についてのお勉強中. Now, I'm studying about fermentation. お
『Today's Quiz is….日本の中で最古の蔵元は?2017-08-31』の画像

こんにちは、 Hi, Today is 2017-08-30,、Wednesday, cloudiness. いま、発酵についてのお勉強中. Now, I'm studying about fermentation. 昨夜テレビを見ていたら「発酵食品」についての特集でした。 When I was watching TV last night, it was a special featur
『Quiz 2017-08-30 When....?』の画像

こんにちは、 Hi, Today is 2017-08-29、Tuesday, Sunny. いま、発酵についてのお勉強中. Now, I'm studying about fermentation. おさらいも兼ねてクイズ形式で、 発酵について。 A quiz about fermentation. 本日のクイズ。 Today's Quiz is…. 世界の発酵
『Quiz-2017-08-29』の画像

こんにちは、 いま、発酵についてのお勉強中。 おさらいも兼ねてクイズ形式で、 発酵について。 本日のクイズ。 身の回りのある発酵食品を5つあげてみよう。 ヒント こたえ、 味噌、醤油、パン。 ビール、ワイン、日本酒、焼酎、など。
『クイズ、身の回りの発酵食品 2017-08-28』の画像

平成28酒造年度全国新酒鑑評会、審査結果が発表されました! 茨城県(入賞12点、金賞8点) (☆印が金賞酒です) 来福酒造(株)/来福 (☆) 青木酒造(株)/御慶事 (☆) (株)武勇/武勇 結城酒造(株)/結ゆい (☆) 磯蔵酒造(有)/稲里 吉久保酒造(株)/一品 (☆)  この酒蔵の

こんにちは、 お酒、日本酒新酒鑑評会について。 日本酒は、新酒鑑評会というものがあります。 ある一定期間で区切って(7月1日(年度始まり)~6月末(年度終))その年の鑑評会を開きます。 出品する蔵元もあり、もちろん、出品しない蔵元もあります。 金賞を受賞するこ

平成28酒造年度全国新酒鑑評会、審査結果が発表されました! 茨城県(入賞12点、金賞8点) (☆印が金賞酒です) 来福酒造(株)/来福 (☆) 青木酒造(株)/御慶事 (☆) (株)武勇/武勇 結城酒造(株)/結ゆい (☆) 磯蔵酒造(有)/稲里 吉久保酒造(株)/一品 (☆) 岡部(名)/松

焼酎サーバー 「おうちで 焼酎が蛇口からでてきたらうれしいなぁ~。」 お酒大好きさんにとっては夢のようなお話ですね。(^^♪ 今日は焼酎サーバーのご紹介です。 ☆彡.。.:*・☆彡.。.:*・☆彡.。.:*・☆彡.。.:*・☆彡.。.:*・☆彡 ・芋焼酎 原酒38% 1.8
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